寒冬將至，公交總公司又一力作——“暖胃工程”即將啟動(dòng)，為一線營(yíng)運(yùn)及一線營(yíng)運(yùn)輔助職工免費(fèi)派送早、午餐，把關(guān)愛(ài)送到每一名一線員工身邊。
食品安全關(guān)系著成百上千公交一線職工的身心健康，關(guān)系著公交的和諧與穩(wěn)定。公交公司對(duì)職工餐的食品安全加強(qiáng)了監(jiān)管力度，把食品衛(wèi)生安全作為企業(yè)的工作重點(diǎn)來(lái)抓，確保一線公交職工的飲食衛(wèi)生安全。
在進(jìn)貨上，食堂無(wú)論是葷素食料，還是油鹽米面均堅(jiān)持索證、索票，在安全定點(diǎn)的供應(yīng)商配送，保證了進(jìn)貨的透明度，準(zhǔn)確了解食品采購(gòu)流程，查看食品質(zhì)量，提供更適合職工口味的原材料，嚴(yán)把進(jìn)貨源頭第一關(guān)。
食材加工方面，規(guī)定職工餐工作人員須持健康證。由于新進(jìn)食堂員工均為公司原各個(gè)線路售票人員，在食堂老員工手把
手培訓(xùn)下，通過(guò)一遍遍努力、不厭其煩地學(xué)習(xí)了面點(diǎn)技術(shù)，培訓(xùn)合格后正式上崗，并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全管理制度》，適時(shí)對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育和機(jī)械
設(shè)備操作的培訓(xùn)，杜絕因職工安全意識(shí)淡薄和操作故障帶來(lái)的隱患。
食堂管理人員對(duì)菜品的質(zhì)量也絲毫沒(méi)有放松要求。食堂負(fù)責(zé)人王文華介紹說(shuō)，要求職工餐必須在飯菜的質(zhì)量上下功夫，要嚴(yán)格按照食品保管和加工的操作規(guī)程，做好
食品的保鮮保潔工作；要做到燒熟煮透，不得出現(xiàn)生、冷、糊及變質(zhì)的飯菜現(xiàn)象；要經(jīng)常變換飯菜花樣，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，確保花樣常新?！皩?lái)還會(huì)把一周的食譜，
提前送至各公司?！?
飯菜做好后，派送的工作更不容小視。王文華介紹說(shuō)，為了保障公司千余名一線職工的正常配餐，配送分為南、北、中三條線路：南線為八公司、四公司和五公司；北線為六公司、七公司和九公司；中線為一公司、三公司和十公司。
為了解決冬季配送過(guò)程中，飯菜的保溫問(wèn)題，食堂抽調(diào)大部分員工，自己買來(lái)棉花，布面，手工縫制棉被，“公司領(lǐng)導(dǎo)和我們食堂一致認(rèn)為自己做棉被，這樣更干凈，用著也更放心。”王文華說(shuō)。
簡(jiǎn)單的一餐飯，體現(xiàn)出總公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)、“視職工為親人”的踐行、眾多餐飲工作人員的勞動(dòng)、派送人員的辛勞。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的帶領(lǐng)下，這項(xiàng)關(guān)愛(ài)職工的貼心力作——暖胃工程，一定會(huì)健康有序地開(kāi)展起來(lái)。
